Ingredientes:
3 tazas de arroz cocido
1 taza de maíz enlatado
1 taza de petit pois
1 taza de pimientos morrones de varios colores
1 taza de jamón en cuadritos
½ taza de puerro picado
1 zanahoria rayada
2 huevos
1 diente de ajo majado
1 caldo de pollo
1 cucharada de aceite
1 cucharada de salsa china
2 cucharadas de mantequilla
1 pizca de sal
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Preparación:
Derrite la mantequilla en un sartén y revuelve allí los huevos. Reserva.
Aparte, sofríe el jamón en el aceite. Cuando esté dorado, agrega una cucharada de agua y el ajo. Mezcla constantemente, sin dejarlo quemar.
Agrega los demás ingredientes, menos el arroz, y mezcla por 3 minutos hasta que estén bien unidos.
Finalmente, agrega el arroz y los huevos (con la mantequilla). Revuelve bien, rectifica la sal, si es necesario, y tapa durante unos 10 minutos.
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