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Canapés de Pollo y Jamón → COOKING TIME

viernes, 9 de abril de 2010

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Una de las cosas mas divertidas que existen en la vida, es sentarse horas muertas a conversar con tus mejores amigas, y la cosa se pone mas buena, cuando el punto de reunión es la casa de alguna de ustedes; lo que implica que los temas se debatirán sin tapujo alguno, pues no hay que hablar bajo, reírse con moderación o guardar las apariencias, como se haría en un lugar público.

No obstante, la actividad puede despertar el apetito; así que lo mas fácil es hacer una receta sencilla, no solo en su preparación, sino también a la hora de comer.

En tales momentos, los canapés resultan ideales. Y aquí te dejo una forma de realizarlos.

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Canapés de Pollo y Jamón
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Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida.
1 taza de jamón ahumado.
1 taza de queso mozzarella.
8 aceitunas verdes.
4 cucharadas de mayonesa.
16 rodajas de pan baguette tostado.
4 tomates cherry o barceló.
4 ramitas de puerro.

Preparación:

Pon la mayonesa en el vaso de la batidora con la pechuga de pollo troceada y el jamón picado. Tritura a la máxima potencia.

Luego añade las aceitunas verdes deshuesadas y el queso y sigue triturando hasta que el contenido quede suave.

Unta esta mezcla sobre las tostadas de canapés y decora con trocitos de tomate, queso y las ramitas de puerro.

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Pechugas a la Cordon Blue → COOKING TIME

lunes, 15 de febrero de 2010

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Ingredientes:

1 libra de pechuga de pollo
½ libra de jamón cocido rebanado
½ libra de queso mozarella rebanado
1 cucharada de pasta de ajo y orégano
2 limones
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
1 taza de harina
2 tazas de pan rallado
Aceite para freír

Para la salsa:

1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
1 lata de sopa de queso

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Preparación:

Corta las Pechugas de pollo en lonjas y lávalas bien con limón. Luego sazona con ajo, orégano, sal y pimienta y deja reposar por 15 ó 20 minutos.

Extiende las pechugas y colócales una rebanada de jamón y una de queso. Enróllalas y fíjalas con algunos palillos o una soguita para que no se abran.

Pásalas por la harina, luego por los huevos batidos ligeramente y por último por el pan rallado. Fríe en un sartén con aceite bien caliente a fuego lento, hasta que estén bien cocidas y doradas.

En una olla derrite la mantequilla y agrega la sopa de queso y la leche. Deja espesar y baña las pechugas con la salsa. Si deseas, llévalas al horno con un poco de queso rallado, por 5 ó 10 minutos, para asegurar la cocción y aumentar el sabor.



¿Más recetas? Da un clic aquí.



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